Geen beschikbaarheid via Tripadvisor of IENS? Reserveer via onze eigen site en we proberen een tafel voor u te regelen!

Een unieke ervaring rijker.

Op 5 minuten lopen van Theater Carré staat het podium van Hans Verbeek en Igor Sens, de twee culinaire kunstenaars van restaurant Utrechtsedwarstafel in Amsterdam. Hun performance bestaat uit een ballet van wijn en spijs. 

Laat je verrassen door de culinaire composities van chef-kok Igor en het vinologische arrangement van sommelier Hans. Samen zijn ze een avondvullend avontuur dat de som van hun individuele kunsten overstijgt.

ONS RESTAURANT

Het interieur van Utrechtsedwarstafel ademt een warme, intieme en informele sfeer. Zeldzame en kostbare wijnen en destillaten omzomen de ruimte. Een rillette van eend wacht standaard als amuse bij binnenkomst van het restaurant.

Het menu wordt geserveerd door Hans en Igor die het gebodene extra dimensie geven met tekst en uitleg. Dit gebeurt met passie en kennis.

Het restaurant biedt plaats aan maximaal 40 gasten, maar kan ook door kleinere gezelschappen exclusief gereserveerd worden voor Private Dining, waar u in een besloten setting op de maximale aandacht van de gastheren kunt rekenen.

Het concept

Het concept van Restaurant Utrechtsedwarstafel in Amsterdam is simpel: een compleet eigen manier van combineren van wijn en spijs. De twee zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Regelmatig wijzigt het menu, gedragen door seizoen, of kwaliteitsaanbod.

Igor koopt dagelijks het meest verse wat het seizoen en de markt te bieden hebben. Laat zich vervolgens door het aanbod inspireren tot een aantal verfijnde gerechten waaruit het menu wordt samengesteld, rekening houdend met uw wensen. En elke keer weer wordt door Hans een vruchtbaar huwelijk gesloten tussen wijn en gerecht.

Er is geen hoofdrol voor één van de twee. Dit kenmerkt zich door de gemeenschappelijke inzet van Hans en Igor.

Telefoon

Restaurant. 020 62 54 189
Mobiel. 06 20 44 7559

Adres

Utrechtsedwarsstraat 105-107
1017 WD Amsterdam

OPeningstijden

Woe-Za 19:00–23:00
Zo-Di Gesloten
Private Dining alle dagen mogeiijk

RECENSIES

TripAdvisor Certificaat van Uitmuntendheid - Winnaar 2016

Gault Millau 2015

IENS Topper Award 2016

Lekker 2016

SPIJS

De menu's van Igor worden gecomponeerd op basis van seizoensproducten en volgens de Nederlandse en Franse kooktradities. Zijn voorliefde voor de puurheid en eenvoud van de Italiaanse keuken zorgen er voor dat de combinaties van de ingrediënten altijd creatief, authentiek en verrassend zijn.

De ingrediënten zijn niet alleen afhankelijk van wat het seizoen te bieden heeft, maar ook van de kwaliteit van het moment, met een grote voorkeur voor biologisch. Van kaasstengel tot bonbon, Igor maakt alles zelf. Hij laat graag de producten zijn wat ze Ècht zijn: eerlijk, vers en heerlijk!

WIJN

Hans kiest voor ieder menu een wijnervaring die de beleving versterkt. Iedere gang wordt begeleid door de juiste wijn. De wijn past zich niet slechts aan aan het gerecht, maar houdt de eigen identiteit, de totaalbeleving vervolmakend. Maar het kan altijd overtreffender: Bij het menu heeft u de keuze uit begeleiding van zeer goede wijnen in niveau 1 of nóg betere wijn in niveau 2.

De truffelweken.

Dit jaar laat moeder natuur het weer toe en hebben we truffels. Geen truffel olie en geen truffel puree, nee nee nee maar verse truffels.

O ja welke dan? Dat zijn de herfst truffel Uncinatum, de zwarte wintertruffel en de witte truffel van Alba. Met z’n drietjes vers in de hoofdrol van Esther haar Truffelmenu…

Wanneer? Woensdag 28 November tot 16 December.

 Wat kunt u van ons verwachten

Onze truffelmenu’s worden als verrassing geserveerd.

Per tafel serveren we één wijn niveau.

Per gerecht is één glas wijn inbegrepen.

Het is mogelijk om extra wijn bij te bestellen.

Onze Menumatrix.

De gerechten worden met zeer goede passende wijnen begeleid. Deze zijn inbegrepen. Per gerecht een mooi glas. Uiteraard is er alttijd de mogelijkheid om bij te bestellen.

Wat kunt u van ons verwachten

Onze wijn & spijs menu’s worden als verrassing geserveerd.

Per tafel serveren we één wijn niveau.

Per gerecht is één glas wijn inbegrepen.

Het is mogelijk om extra wijn bij te bestellen.

SPECIALE WENSEN

Uiteraard kunnen we rekening houden met eventuele restricties, Een volledig vegetarisch menu (geen vlees én geen vis) is echter uitsluitend mogelijk voor Groepen en Private Dining (besloten gezelschappen). In de gewone restaurant setting is dit helaas om logistieke reden niet mogelijk.

Igor zijn kookstijl gaat uit van een menu met gerechten waarbij de ingrediënten mooi bij elkaar passen. In de normale restaurant opstelling serveren we die aan eenieder aanwezig. We doen het liefst één ding. Het feit dat we dat doen zorgt juist voor die extra unieke kwaliteit.

PRIVATE DINING in Amsterdam

Indien u als gezelschap of bedrijf een eigen moment wilt, zoals een closing dinner, meeting, een culinaire vergadering of een jubileum, dan is Restaurant De Utrechtsedwarstafel een unieke en discrete locatie. Een compleet restaurant, met sommelier en chefkok staat tot uw beschikking.

In een intieme ambiance krijgt u hier een hoeveelheid spijs en wijn voorgeschoteld, heerlijke gerechten gecombineerd met fantastische wijnen. Alles uiteraard afgestemd op uw wensen, binnen het private dining concept van De Utrechtsedwarstafel. Beleef het in hartje Amsterdam.

GROUP-DINING

Vanaf 8 personen tot 19 personen kunt u bij ons ‘Group-dining’ reserveren. Hierbij krijgt u een tafel met wat meer privacy in een normale restaurant setting.

RESERVEER UW TAFEL

In verband met de drukte raden wij u aan tijdig te reserveren. Wij zijn geopend op: woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag vanaf 19:00.

Bel, sms of whatsapp 06 20 44 7559 voor last-minute reserveringen en de wachtlijst.

Let op! De Truffelweken zijn van Woensdag 28 November tot 16 December.

Telefonisch

Online reserveringsaanvragen worden zeer op prijs gesteld. Reserveert u toch liever telefonisch dan kan dit via: 020 6254189.

Bel, sms of whatsapp: 06 20 44 7559 voor last-minute reserveringen.